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Neutrale, weiße Sauce gewürzt mit Liebstöckel und Muskatnuß. Sie ist geeignet als Basis für alle hellen Saucenzubereitungen. Vielseitig variierbar so können zur Herstellung z.B. auch verschiedene Fonds oder Milch verwendet werden. Geeignet für Cook&Chill, Übernachtgaren und Sous Vide, sowie Bain-Marie stabil. Die Sauce ist für die Zubereitung von vegetarischen Speisen geeignet.























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